若狭小浜 木五商店のささ漬け、干物若狭より食のおもてなし、故郷の味、美し国小浜若狭の魚ぐじ、若狭がれい
ささ漬け(小鯛,小あじ,さより,きす)
干物(醤油干し,汐干し,塩干し)
季節の干物,味噌漬け
若狭もの 若狭の特産物
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旬、まさに食べどき手造りの味

ぐじ、若狭かれい


笹漬  若狭甘鯛一汐、若狭甘がれい
ぐじ(甘鯛)の一汐
 古来より若狭ぐじの一汐は京の都にて珍重され若狭の鯖の一汐と共にその名は全国に知れわたっており、その新鮮さと淡白な美味しさは、他に比べるものはなしと言われております。  一汐のぐじを酒蒸しで召し上がるのは最高のぜいたくといえましょう。またぐじの味噌漬も風味があって珍重されており、各地より好評をいただいております。

干物皿盛り 若狭がれい
 江戸時代の書、「日本山海名産絵図」にも「是をむし鰈と云は‥‥淡界の品多しとはいへども是天下の出類雲上の珍味と云べし」と記されている若狭鰈は、独特の甘みを有し味は絶品です。軽く火に焙ってお召し上がり下さい。

若狭甘鯛一汐
商品No.c11s(約300g) / c11l(約400g)
品名若狭甘鯛一汐 1尾
価格¥1,620 / ¥2,160
* この商品は、
漁の都合でお待ちいただくことがあります。
ぐじ、一夕 
若狭甘がれい
商品No.c12s(約50g) / c12l(約70g)
品名若狭甘がれい 1尾
価格¥430 / ¥650
* この商品は、
漁の都合でお待ちいただくことがあります。
若狭がれい

  笹漬  さばの塩麹干し
 塩麹干し鯖は、木五商店で作った自家製の塩麹に脂の乗ったサバを漬け込んで一夜干しにしたものです。焼くとほんのりと麹の香りがして食欲をそそります。
冷えても硬くなりにくい商品で、お弁当にも最適です。真空パックにしておりますので賞味期限は10日持ちますが、冷凍保存もできます。




塩麹を作る手間も、塗る手間もいりません。
このまま焼くだけでお手軽にまろやかな塩麹の風味を味わえます。 焦げやすいので、焼くときに遠火でじっくり焼くか、アルミホイルで焼いてお召し上がりください。

さばの塩麹干し
さばの塩麹干し
商品No.c15
品名さばの塩麹干し 3切入
価格¥540

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